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Título
Autor
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Año de publicación
Programa

Institución



Institución: Especialidad en Antropología de la Alimentación


Tesis encontradas: 9

«Alimentos para sanar: Creencias acerca de alimentos con fines curativos en pacientes con cáncer»
Autor(a): García Bustamante, Gabriela
Dirección Ivonne Virginia Campos Rico
Año de titulación: 2018
Programa: Especialidad en Antropología de la Alimentación
Institución: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP)
Ciudad & País: Puebla, MX
Idioma: Español
«La transformación cultural alimentaria: el caso del desayunador escolar en San Antonio de las Cruces, San Miguel de Allende, Guanajuato»
Autor(a): Reyes Eslava, Cinthya Denise
Dirección Laura Penélope Urizar Pastor
Año de titulación: 2018
Programa: Especialidad en Antropología de la Alimentación
Institución: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP)
Ciudad & País: Puebla, MX
Idioma: Español
«Construcción de la identidad foodie en instagram a través de la imagen alimentaria»
Autor(a): Ramírez Guadarrama, Rodrigo Antonio
Dirección Isaura Cecilia García López
Año de titulación: 2018
Programa: Especialidad en Antropología de la Alimentación
Institución: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP)
Ciudad & País: Puebla, MX
Idioma: Español
«El discurso sobre la práctica social de la lactancia materna en un grupo focal de mujeres en Puebla (2018-2019). Diseño de campaña en pro de la Lactancia Materna con perspectiva socio-cultural»
Autor(a): Hernández Alonso, Elizabeth
Dirección Isaura Cecilia García López
Año de titulación: 2019
Programa: Especialidad en Antropología de la Alimentación
Institución: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP)
Ciudad & País: Puebla, MX
Idioma: Español
«El chile costeño que va al fogón: cocina ritual de cabo de año, presencia afromexicana en Villa Melchor Ocampo, Tututepec, Oaxaca»
Autor(a): Edgar Peña, Karina Denisse
Dirección Ivonne Virginia Campos Rico
Año de titulación: 2019
Programa: Especialidad en Antropología de la Alimentación
Institución: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP)
Ciudad & País: Puebla, MX
Idioma: Español
«Memoria culinaria de las mayoras en fondas del centro histórico de Puebla: entrevista etnográfica y cartografía social»
Autor(a): Castañeda Valencia, César Abraham
Dirección Laura Penelope Urizar Pastor
Año de titulación: 2019
Programa: Especialidad en Antropología de la Alimentación
Institución: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP)
Ciudad & País: Puebla, MX
Idioma: Español
«Saberes culinarios y nutrición: una aproximación a la culinaria cotidiana de Puebla»
Autor(a): Hernández Quezada, Dulce Beatriz
Dirección Laura P. Urizar Pastor
Año de titulación: 2021
Programa: Especialidad en Antropología de la Alimentación
Institución: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP)
Ciudad & País: Puebla, MX
Idioma: Español
«La construcción social de la gourmetización en la cocina tradicional a manera de bricolaje»
Autor(a): Trejo Beas, Ana Pamela
Dirección Ernesto Licona Valencia
Año de titulación: 2021
Programa: Especialidad en Antropología de la Alimentación
Institución: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP)
Ciudad & País: Puebla, MX
Idioma: Español
«¿Patrimonio para quién? Revisión crítica de las endodiscursividades hegemónicas en torno a la comida ritual en México»
Autor(a): Carvajal Cortes, Rocío
Dirección Laura P. Urizar Pastor
Año de titulación: 2021
Programa: Especialidad en Antropología de la Alimentación
Institución: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP)
Ciudad & País: Puebla, MX
Idioma: Español